Ако не консумирате животински протеини, това е сухият плод, който ще промени живота ви

Ново проучване показва, че американската шам фъстък е пълноценен протеин от петгодишна възраст.

Ново проучване показа, че печени шам-фъстъци, отглеждани в САЩ, отговарят на определението за "пълен протеин" (Това е храна, която съдържа всички основни аминокиселини; трябва да се отбележи, че почти всички пълноценни протеини идват от месо, риба, яйца и млечни продукти), което означава, че американският шам фъстък става част от намаления брой растителни протеини като киноа, нахут и соя, популярен избор сред вегетарианците и тези потребители, които искат да се отдалечат от животинските протеини. Резултатите от това проучване са представени на производителите на шам фъстък в рамките на Годишна конференция на производителите на шам фъстък което се проведе в Монтерей (Калифорния).

Печените шам-фъстъци имат PDCAAS (коригирана оценка на протеиновата смилаемост на аминокиселината) от 81% и 80% от казеин, протеинът, открит в млякото, отговаря на определението на Министерството на земеделието на САЩ (USDA) като алтернативен източник на протеин за училищни ястия. „Макар че винаги сме го знаели ядките те съдържат протеини, сега знаем, че печените шам-фъстъци имат всичките девет аминокиселини и с тези количества, така че те са пълноценен протеин ", посочва той. Найджъл Мичъл, престижен британски елитен екип диетолог и автор на книгата Велосипедист на растителна основа. Освен това Мичъл добавя, че „това е страхотна новина, особено за тези активни възрастни и спортисти Те искат пълен протеин, който могат да носят със себе си и че не е необходимо готвене. Като такива, печените шам фъстъци полезно допринасят за разнообразното и балансирано хранене; и към здравословния начин на живот, който е от съществено значение за доброто здраве ”.

Лекарят Arianna carughi, научен съветник на Американски производители на шам фъстък, търговската асоциация за шам фъстък в САЩ обяснява, че „аминокиселините са 20-те градивни елемента на протеините, но човешкото тяло не произвежда девет незаменими аминокиселини, така че те трябва да се получават от храната “и добавя, че по-голямата част от храните на растителна основа са непълни протеини, така че те имат недостиг на една или повече от незаменимите аминокиселини. "Но печените шам-фъстъци вече могат да се считат за пълноценен източник на протеин за тези над петгодишна възраст.", заключава той.

И не го пропускайте! Шам фъстъкът също може да ви помогне да отслабнете. Според изследване, ръководено от д-р Черил Рок, публикувано в списанието Хранителни вещества, фактът за добавяне на шам фъстък към диетата може да допринесе отслабване както в ограничен план за отслабване, така и в поведенческа намеса. Освен това шамфъстъкът може да осигури допълнителни ползи за здравето, като понижаване на кръвното налягане. Сякаш това не е достатъчно, нивата на магнезий и калий в шам фъстък могат да помогнат понижава кръвното налягане и биологични отговори на ежедневен стрес. И тук изненадите не свършват! Изследване на университета Rovira i Virgilil показа, че редовната консумация на шам фъстък забавя клетъчното стареене. Имате ли нужда от повече причини да ги включите в диетата си?