Какво да ядем в Каталуния


The Каталунска гастрономия Той е включен в добре познатата средиземноморска диета, но се откроява особено с голямо разнообразие от собствени регионални ястия. По същия начин има много храни, които в Каталуния имат специално признание и стават незаменими, когато става въпрос за тестване на каталонска кухня. Продукти от сушата, морето, планините ... всички те са част от каталунската кулинарна традиция, така че дори няма да знаете откъде да започнете. Ако ще посетите каталунската територия, не бива да пропускате нито една от препоръките на OneHowTo относно какво да ядем в Каталуния.

Индекс

  1. Какво да ядем в Каталуния: pa amb tomàquet
  2. Какво да ядем в Каталуния: калцоти с ромеско
  3. Какво да ядем в Каталуния: ескудела
  4. Какво да ядем в Каталуния: esqueixada
  5. Какво да ядем в Каталуния: колбаси
  6. Какво да ядем в Каталуния: ескаливада
  7. Какво да ядем в Каталуния: botifarra amb seques
  8. Какво да ядем в Каталуния: рибен сукет
  9. Какво да ядем в Каталуния: каталунски крем и mel i mató
  10. Какво да видите в Каталуния

Какво да ядем в Каталуния: pa amb tomàquet

Когато мислим какво да ядем в Каталуния, автоматичният отговор, който се появява в повечето умове, е: Па Ам Томаке, тоест хляб с домат. И това е една от най-широко разпространените каталунски регионални ястия, състояща се от филийки селски хляб, на който се намазват намазани домати и се полива с много зехтин.

Можете да изберете спътника за хляба, въпреки че ви препоръчваме да опитате типичните каталунски колбаси, които подробно описваме по-долу.

Също така много често се придружава препечен хляб с типичния каталунски сос: "l'allioli" или айоли който, както подсказва името му, се приготвя в хаванче със счукан чесън и олио.


Какво да ядем в Каталуния: калцоти с ромеско

Въпреки че са типични за района на Тарагона и по-специално за населението на Валс, между януари и април в цяла Каталуния можете да ядете калцоти с ромеско, удължено разнообразие от нежен лук, който се приготвя на скара директно над огъня и е придружен с този вкусен сос.

Този акомпанимент се приготвя в хаванче с домати, лешници, чесън, олио ... Можете да видите рецептата в нашата статия Как да направите ромеско и той се използва и за придружаване на много други ястия.


Какво да ядем в Каталуния: ескудела

Друго от най-старите и типични каталунски ястия е „escudella i carn d'olla", яхния, която служи като едно ястие, тъй като от една страна се яде супата, а от друга, месото и варените зеленчуци. Приготвя се с нахут, галети, картофи, наденица, зеле, моркови ... както и кайма за направата на "топчетата", вид по-големи кюфтета.

Това е типично за коледния сезон, въпреки че може да се приготви всеки зимен ден, поради висококалоричния и енергиен принос, толкова полезен за преминаване на студа.


Какво да ядем в Каталуния: esqueixada

The "esqueixada" Той също трябва да присъства като отговор на това какво да се яде в Каталуния, регионално ястие, особено подходящо за лятото, защото се яде студено. Това е вид салата, приготвена с люспеста треска, зелен и червен пипер, лук, домат и черни маслини.

Също така, ако добавим боб или бял боб и някоя друга съставка, ще го превърнем в "empedrat", типично каталонско ястие също.


Какво да ядем в Каталуния: колбаси

Както вече посочихме, Каталуния е регион с огромно разнообразие от колбаси, приготвени предимно от свинско месо. Един от най-известните е фует или espetec, вид сушена наденица, вид наденица, но по-тънка. Секалона също е много подобен, макар и още по-тесен.

По същия начин варените колбаси също са типични за каталунската гастрономия; подобни един на друг, но всички различни. Можем да подчертаем колбасите, приготвени с кръв, като черната наденица, "черен бик", poltruc ... и сред белите, бялата наденица или" de perol ", яйце, език или черен дроб," bull blanc "и Каталунски.


Какво да ядем в Каталуния: ескаливада

Приготвен от печени зеленчуци ескаливада Също така е съществена част от каталунската кухня. Състои се от червен пипер, патладжан, домат и лук, приготвени директно на скара над огъня или, добре, във фурната.

Обикновено се придружава с хамсия и е обичайно да се яде на препечен хляб; въпреки че може да се яде и самостоятелно или да се добавят риба тон, шунка, козе сирене и т.н.


Какво да ядем в Каталуния: botifarra amb seques

„botifarra amb seques"Може да се преведе като наденица с бял боб, много просто ястие, но и много типично за гастрономията на Каталуния. Автентичната рецепта отбелязва, че зърната са от" Ganxet ", типичен каталунски сорт.

Други типични месни ястия от каталунската кухня са fricandó, на заек с охлюви, Агнешко на скара, пиле със сливи и кедрови ядкии т.н. Можете да ги намерите в менюто на ресторанти и хотели в Каталуния.


Какво да ядем в Каталуния: рибен сукет

Каталонското крайбрежие предлага риба и морски дарове с голямо качество и разнообразие, поради което много ястия се приготвят с тези продукти. Това е случаят с "рибен сукет, оригинална рецепта на рибарите, които са приготвяли на борда на лодките си рибата, която е била най-трудна за продажба.

В момента той има много варианти, особено в зависимост от провинцията, в която се намирате; Например, на юг е обичайно да се приготвя придружено с ромеско; можете да го видите в какво да ядем в Тарагона. Въпреки това, той обикновено съдържа риби като риба моркови или групи, миди, скариди и т.н. Придружен от соса от яхнията, приготвена с рок риба, домат, бадеми, чесън ...


Какво да ядем в Каталуния: каталунски крем и mel i mató

Сред безкрайните каталунски десерти ще подчертаем Каталонски крем и "мел убих". Първата рецепта се състои от вид крем или сладкарски крем, с особеност, че е покрита със слой изгорена или карамелизирана захар, поради което се нарича още" сметана ".

Във втория случай се отнасяме към вид извара, потопена в мед; Може да се придружава и с орехи или някои други сушени плодове, също много характерни за Каталуния. Трябва да се отбележи, че Каталонски сладкиши и сладкиши е много обширен, където можем също да подчертаем: carquiñolis, на сладкиши, карамелизирани ядки, кока и др.


Какво да видите в Каталуния

В допълнение към гастрономията няма да можете да пропуснете туристически и монументални забележителности на Каталуния. Поради тази причина в OneHowTo ви предлагаме нашите статии:

  • Какво да видим в Барселона
  • Исторически паметници на Тарагона
  • Как да се насладите на един ден в Порт Авентура
  • Как да обиколите Барселона


Ако искате да прочетете повече статии, подобни на Какво да ядем в Каталуния, препоръчваме ви да влезете в нашата категория Пътувания.