Как се използва фурна на дърва

Ако имате възможност да използвате фурна на дърва, осъзнайте, че сте се сдобили с кулинарно съкровище. Вкусът на храна, приготвена във фурна от този тип, например хляб, пица или печено агне, е несравним с тези, приготвени чрез конвекция, газ или електричество. Въпреки че в началото работата му може да изглежда трудна, следвайки някои прости указания, скоро ще усвоите необходимото за приготвянето на вкусни ястия, като винаги спазвате посочените температури и използвате препоръчаните дърва за огрев. В OneHowTo ние ви учим как да използвам фурна на дърва с това пълно ръководство.

Следвайте стъпки:

На първо място, когато използвате a фурна на дърва трябва да се провери дали е много сухо, преди да го загреете за първи път. След това вътре се поставят малки парчета сухо дърво и по време на осветлението се поставя при температура от 150 ° C за цял час, което се проверява чрез измерване с термометър, за да се гарантира, че не надвишава тази маркировка. След този период от време фурната се поставя отново във фурната за два или два часа и половина при 250 ° C. Накрая фурната на дърва е готова за нормално готвене.

След това те се въвеждат между четири и шест пръчки дърва за огрев, за предпочитане лозови издънки или червен дъб, с малки размери във фурната и продължете да създавате пламък. След пет минути се вмъкват още три или четири бухалки и имайте предвид, че по време на това действие портата и изстрелът трябва винаги да са отворени.

След десет минути отново се поставят две или три трупи за дърва за огрев, като винаги проверява дали е достигнал 300 ° C, тъй като трябва да се помни, че накрая трябва да достигне 440 или 460 ° C, а също така да поддържа споменатата температура в продължение на двадесет минути или половин час. И накрая, когато пламъкът изгасне, куполът побелява и температурата спадне до 200 или 240 ° C, жаравата се отстранява, като просто се запазват шепа от тях, така че тази температура да се поддържа. След това тягата се затваря с 80% и вратата се затваря, но не преди да се уверите, че въздушният регулатор все още е отворен.

От друга страна, също е важно да знаете някои препоръки за използвайте фурна на дърва по правилния начин. Първо, видът на използваните дърва за огрев трябва да бъде дъб, лоза, лоза или червен дъб и те трябва да бъдат поставени във формата на пирамида във фурната, придружени от хартии, запалителни таблетки или сухо дърво, за да се запали пожарът. Също така е важно да не забравяме, че дървата за огрев трябва да бъдат възможно най-естествени, за да се получат оптимални резултати в нашите ястия. И накрая, когато дървото гори, винаги трябва да имате отворена тяга и врата на фурната.

По отношение на времето за въвеждане на храна, това действие трябва да се извърши, когато пламъците са изчезнали и когато жаравата е готова, нещо, което може да бъде проверено в момента, в който купол на пещта е получил бял цвят. След това и вратичката на фурната, и течението се затварят и се проверява дали температурата е правилна за готвеното ястие.

Това са приблизителните температури за някои от ястията, приготвени в пещ на дърва:

• Хляб: 200 или 230ºC
• Месо: 250 или 280 ° C
• Яхния или риба: 160 или 180ºC

Ако искате да прочетете повече статии, подобни на Как се използва фурна на дърва, препоръчваме ви да влезете в нашата категория Поддръжка и безопасност на дома.