Как да използвам конвекционна фурна

Ако имате конвенкционална фурна но не сте сигурни как да го използвате, трябва да знаете, че има няколко разлики в сравнение с традиционната фурна. Например традиционната фурна кухненска стая съдовете отдолу нагоре, тъй като има нагреватели, разположени както отгоре, така и отдолу, и това причинява някои зони да са студени, а други горещи; Въпреки това, в конвекционната фурна това не се случва, защото също има фенове които позволяват постоянна циркулация на горещ въздух, който поддържа храната добре приготвена по балансиран начин. oneHow да разрешите всичките си съмнения в нашата статия за как да използвам конвекционна фурна.

Следвайте стъпки:

The конвекционни пещи Те имат малък вентилатор, чиято функция е да разпределя топлината равномерно вътре в уреда, така че храната да се загрее равномерно. Това предотвратява изгарянето на части от храната. Когато обаче поставяте различни тави, уверете се, че има разстояние от 2,5 см между всяка от тях, както и по отношение на стените на уреда, за да улесните правилната циркулация на въздуха.

Освен това с тази система готвенето се ускорява, като работи с 20% по-бързо от останалите фурни, въпреки че не е задължително да се включва вентилаторът, така че готвачът може да избере и конвенционално печене, ако тази функция не е активирана.

Така че имайте предвид, че и двете пъти като температури за готвене от храната трябва да е по-ниска в конвекционната фурна в сравнение с това, което би се използвало в традиционната. Когато започнете да готвите с тази фурна, намалете температурата, посочена в рецептите или инструкциите за готвене на опаковката на храните, с 20 или 25 ° C, а също така намалете препоръчителното време за готвене с една трета. Например, ако рецептата посочва, че трябва да се готви при 150 ° C за 30 минути, вие замествате тези числа с 130 ° C и 20 минути.

Най-препоръчителните храни при готвене с конвекционна фурна са месото и бисквитките. Това е така, защото този уред гответе по сух начин отколкото традиционната фурна. Например, месото може най-добре да се пече на скара в конвекционна фурна, като се получава хрупкава коричка и влажен интериор. По отношение на бисквитките те са златисти, а тортите са с мека текстура. Резултатите при сладкишите обаче не са толкова оптимални поради сухата топлина, отделяна от конвекционната фурна, която може да им даде влажен вид.

Относно калъпи, препоръчани за конвекционни пещи, използвайте неизолирани тави без рамки, за да приготвяте бисквитки и да ги подреждате с пергаментова хартия. Използвайте също тави за печене, които имат ниски ръбове, така че въздухът да достига до храната.

Също така, за да не блокирате правилния въздушен поток по време на готвене, не се опитвайте да покривате храната по никакъв начин, нито с капак, нито с алуминиево фолио. И накрая, не забравяйте да проверявате храната от време на време, за предпочитане след три четвърти от времето за готвене.

Ако искате да прочетете повече статии, подобни на Как да използвам конвекционна фурна, препоръчваме ви да влезете в нашата категория Поддръжка и безопасност на дома.